Думаю Zend не проблема.
А что вы хотели, это же Alpha. Web панель писалась лично мной (вирт. хосты пишет termit) и писалась она очень быстро и коряво. Скоро будет новый дизайн, полностью новый код + конечно вкусные плюшки с чаем
Что именно сыро? Естественно, чтобы было не сыро вы должны писать нам об ошибках. У меня сейчас просто нету столько времени.
SQL Buddy ИМХО намного удобнее и быстрее PhpMyAdmin. Но если уж так хочется PhpMyadmin - не такая уж это и проблема.
P.S. HomServ из нутри - ооочень корявый. А EleanorServ сейчас в серверной части всё более-менее стабильно.